Soto Padang dan Kerupuk Udang jadi hidangan yang cocok untuk sajian Idul Adha. Hidangan berkuah ini berasal dari Padang, Sumatera Barat, dan memiliki ciri khasnya sendiri. Daging sapi dipotong tipis dan digoreng kering sebelum disajikan dengan bihun, perkedel kentang, dan taburan seledri serta bawang goreng. Kuahnya yang gurih dan pedas dipenuhi dengan aroma rempah-rempah khas Minang, seperti lengkuas, serai, jahe, dan daun salam. Untuk menambah kenikmatannya, kerupuk udang bisa disajikan sebagai pelengkap. Dalam resep ini, Kerupuk Udang Finna bisa menjadi pilihan praktis yang gurih dan renyah. Dengan ikut menyajikan soto padang dengan kerupuk udang ini, Idul Adha di rumah akan semakin meriah dengan sajian yang lezat dan beragam cita rasa.
soto padang
Menikmati hangatnya soto padang memang paling pas kalau ditemani dengan kerupuk udang.
Sesuai dengan namanya, hidangan berkuah gurih ini berasal dari Padang, Sumatera Barat.
Sama seperti sajian soto lainnya, soto daging padang juga memiliki ciri khasnya tersendiri.
Yakni disajikan dengan irisan daging sapi yang digoreng kering.
Selain itu, soto ini juga menyajikan bihun, perkedel kentang, dan hangatnya kuah kaldu gurih.
Gak lupa juga taburan seledri, bawang goreng, dan kerupuk udang yang seakan menambah kenikmatannya.
Kamu bisa menyajikan hidangan ini sebagai menu Idul Adha di rumah.
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya.
Daftar Isi
Mengenal Soto Padang
Ciri khas resep soto padang menyajikan irisan daging sapi yang digoreng hingga kering.
Sebelum digoreng, daging akan direbus terlebih dulu hingga empuk.
Meskipun digoreng kering, teksturnya dagingnya masih tetap empuk dan renyah.
Nantinya, air rebusan kaldu daging akan digunakan untuk kuah soto.
Oh iya, dari sekian banyaknya jenis soto, soto padang inilah yang paling membutuhkan banyak bumbu, lho.
Bumbu soto padang terdiri dari 16 bahan.
Dari mulai lengkuas, serai, kapulaga, jahe, merica, kemiri, cengkeh, kayu manis, dan masih banyak lagi.
Gak heran deh kalau rasa rempah-rempahnya kerasa banget.
Meskipun sama-sama berasal dari Sumatera Barat, soto padang tidak menggunakan santan seperti makanan khas Minangkabau lainnya.
Namun, cita rasanya masih cukup pedas seperti hidangan khas Padang lainnya.
Penambahan perkedel kentang juga jadi ciri khas tersendiri dari sajian soto satu ini.
Biar lebih lengkap, kamu juga bisa menikmati hidangan ini dengan renyahnya kerupuk udang.
Tapi, pilih langsung Kerupuk Udang Finna aja biar bisa langsung digoreng tanpa dijemur dulu.
Lebih praktis!
Rasanya juga udah pasti gurih dan gak bantat saat digoreng. Juara kerupuk Indonesia banget!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan-bahan berikut ini.
Bahan dan Bumbu Soto Padang
cara membuat soto padang
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 500 gr daging sapi
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 2,5 L air
- Minyak goreng, secukupnya
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- ½ sdt jintan
- 1 sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 3 butir kemiri
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 batang serai
- 6 lembar daun jeruk
- 1 butir kembang lawang
- 2 butir kapulaga
- 3 butir cengkeh
- 2 cm kayu manis
- 100 gr soun
- 1 batang daun seledri
- 6 buah perkedel kentang
- Kerupuk Udang Finna
- 1 buah jeruk nipis
- Sambal Kemiri
Cara Membuat Soto Padang
Perhatikan cara membuat soto padang berikut ini:
- Siapkan panci lalu rebus daging hingga mendidih dan buang busa kotorannya.
- Haluskan lengkuas, jahe, dan serai. Lalu masukkan bumbu tadi ke dalam air rebusan daging. Tambahkan daun jeruk dan daun salam.
- Sambil menunggu, kamu bisa membuat bumbu halus berikutnya. Haluskan bahan-bahan seperti bawang, jintan, merica, dan kemiri. Sisihkan
- Siapkan wajan, lalu tumis bumbu halus tadi. Masukkan kembang lawang, kapulaga, cengkeh, dan kayu manis. Aduk-aduk merata.
- Angkat dan masukkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
- Kalau udah, angkat daging dan bumbu rempahnya agar kuah bersih. Masukkan potongan daun bawang ke dalam kuah. Didihkan kembali.
- Iris daging melawan arah serat. Lalu goreng hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
- Siapkan mangkuk, lalu tata soun, daging goreng, dan perkedel kentang. Taburi irisan seledri dan siram dengan kuah soto.
- Taburi bawang merah dan perasan air jeruk nipis.
- Soto padang siap dinikmati dengan Kerupuk Udang Finna
Nah, itulah tadi resep soto padang dengan kerupuk udang yang bisa kamu jadikan menu Idul Adha kali ini.
