Siapa bilang sambal kemiri cuma enak disantap sama makanan berkuah kayak bakso atau soto?
Nyatanya, varian sambal yang satu ini juga mantap kok dicocol dengan sajian lainnya kayak ikan bakar.
Sambal yang punya cita rasa gurih dan pedas ini bakalan menyatu sempurna sama lezatnya ikan bakar.
Belum lagi kalau ikannya dibakar sampai garing krenyes. Sensasi renyah di luar dan lembut di dalam bikin makan makin berselera.
Untuk ikannya bisa kamu sesuaikan dengan selera. Kamu bisa pilih ikan nila, ikan mujair, ikan tongkol, ikan kakap ataupun ikan gurame.
Daftar Isi
Cara Membuat Sambal Kemiri Ikan Bakar
Cara membuat sambal kemiri ikan bakar bisa dibilang mudah, tapi emang perlu kesabaran aja. Soalnya sambal ini memerlukan banyak bahan dalam pembuatannya.
Sesuai namanya, sambal ini memerlukan kemiri sebagai bahan pembuatannya. Kemiri merupakan biji tanaman yang berwarna putih yang sering dijadikan bumbu atau penyedap masakan.
Kemiri ini selain bikin masakan atau sajian makin gurih, juga memiliki segudang manfaat yang baik untuk tubuh.
Contohnya, sejak dulu kemiri digunakan untuk menyehatkan rambut dan meningkatkan kesehatan kulit.
Biar sambal makin mantap, kamu harus memilih kemiri yang berkualitas.
Kamu tau gak ciri-cirinya kayak gimana?
Menurut Kompas, kemiri yang bagus itu selain memiliki warna putih yang kekuningan, juga memiliki aroma yang cukup kuat alias segar.
Selain itu, pastikan bahan-bahan lainnya juga berkualitas alias masih terjaga kesegarannya. Jadi, sambal bikinanmu nanti bisa pedas nikmat.
Bahan-Bahan
Seperti yang udah disebutin sebelumnya, kamu memerlukan kemiri yang bagus biar sambal bikinan kamu bisa gurih dan sedap pastinya.
Pastikan juga kesegaran bahan-bahan lainnya ya. Biar sambal bukan cuma enak, tapi juga awet dan higienis.
Untuk bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 1 buah tomat
- 1 sachet terasi ukuran sedang
- Gula merah secukupnya
- Garam dan penyedap masakan secukupnya
Cara Pembuatan
Untuk membuat sambal yang satu ini emang mesti sabar dan teliti, soalnya ada banyak bahan yang harus diolah.
Jadi, pastikan kamu mengikuti step by step-nya secara berurutan ya.
Nah, langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
- Cuci bersih bahan-bahan kayak cabe, bawang, kemiri, dan tomat. Kemudian diamkan sejenak hingga air yang menempel menghilang.
- Sambil nunggu bahan-bahan tersebut mengering. Kamu bisa panggang atau bakar terasinya terlebih dahulu.
- Panaskan penggorengan, setelah panas masukkan kemiri yang tadi udah dicuci bersih. Sangrai kemiri hingga berwarna kecokelatan kemudian tiriskan. Simpan di sebuah wadah.
- Beri minyak secukupnya pada penggorengan kemudian panaskan lagi, masukkan bahan-bahan kayak cabe, bawang, dan tomat.
- Goreng atau tumis bahan-bahan tersebut hingga agak layu. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Jangan lupa matikan kompor.
- Masukkan semua bahan-bahan tersebut beserta kemiri ke dalam cobek. Tambahkan juga gula merah. Kemudian ulek.
- Setelah itu, tambahkan sedikit minyak yang tadi dipakai saat menggoreng bahan. Kemudian Ulek lagi.
- Tambahkan garam dan penyedap masakan secukupnya. Ulek kembali. Cicip terlebih dahulu biar rasanya sesuai dengan kemauan kamu. Kalau rasanya udah pas. Ulek hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
- Sambal siap dibalurkan ke ikan bakar favoritmu.
So, itulah cara membuat sambal kemiri untuk ikan bakar. Pastinya dijamin enak. Ikan kesukaanmu pasti semakin mantap rasanya.
Biar rasanya semakin meriah kamu juga bisa bikin terong bakar untuk melengkapi hidanganmu.
Kalau kamu merasa langkah-langkah membuat sambalnya ribet, kamu bisa banget cobain Uleg Sambal Kemiri Finna.
Sambal kemiri sachet ini sih pasti praktis disajikan. Bukan cuma cocok untuk ikan bakar, tapi juga untuk berbagai macam hidangan. Soal rasa gak usah khawatir. Pokoknya mantap pedasnya.
