Perkedel Jagung adalah hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa gurih yang nikmat untuk dicocol ke sambal terasi. Kombinasi jagung manis yang lembut dengan aroma harum daun bawang dan daun jeruk purut menjadikan kudapan ini menjadi camilan yang sempurna atau lauk yang mengenyangkan. Hal yang membuatnya semakin istimewa adalah kehadiran sambal terasi sebagai pendampingnya, memberikan sentuhan pedas yang menyatu sempurna dengan kelezatan perkedel jagung. Resep ini tidak hanya menawarkan cara membuat perkedel jagung yang enak, tetapi juga memberikan beberapa tips penting untuk memastikan perkedel tetap renyah meski sudah dingin. Dari pemilihan dua jenis tepung, penggunaan soda kue, hingga teknik menggoreng yang tepat, semua hal ini membantu menciptakan hasil akhir yang memuaskan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang jelas, siapapun dapat mencoba resep ini di rumah dan menikmati kelezatan perkedel jagung yang tak terlupakan. Jadi, tidak perlu ragu untuk mencoba membuat hidangan ini sendiri dan rasakan kelezatannya!
perkedel jagung
Daftar Isi
Bahan-Bahan Perkedel Jagung
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 3 buah jagung manis
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 3 lembar daun jeruk purut
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 150 gr tepung beras
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm soda kue
- 125 ml air hangat
- Uleg Sambal Terasi Finna
Cara Membuat Perkedel Jagung
Perhatikan terlebih dulu cara membuat perkedel jagung renyah berikut ini:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih terlebih dulu. Sisihkan.
- Siapkan wadah, lalu masukkan bawang yang udah dihaluskan tadi.
- Masukkan jagung, telur, daun bawang, daun jeruk, ketumbar, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung beras, tepung terigu, dan soda kue. Masukkan air dan aduk adonan hingga rata.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Ambil satu sendok sayur adonan kemudian goreng hingga matang keemasan. Goreng hingga semua adonan habis.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Uleg Sambal Terasi Finna.
Tips Membuat Perkedel Jagung
resep perkedel jagung
Perkedel yang enak punya tekstur yang akan tetap renyah meskipun sudah dalam kondisi dingin.
Untuk membuat perkedel yang sempurna, ada beberapa tips memasak yang perlu kamu ketahui.
Pertama, gunakan dua jenis tepung.
Ada dua jenis tepung yang bisa digunakan untuk membuat perkedel jagung yang renyah.
Yakni tepung beras dan tepung terigu.
Jumlah takaran tepung beras harus lebih banyak dari tepung terigu.
Dengan begitu, tekstur luar perkedel akan renyah namun tetap empuk di bagian dalam.
Kedua, tambahkan soda kue.
Selain dua tepung tadi, kamu juga bisa menambahkan soda kue ke bahan adonan perkedel.
Soda kue dapat membuat tekstur perkedel jadi lebih renyah dan lembut.
Cukup tambahkan satu sendok makan soda kue ke dalam adonan perkedel.
Ketiga, cara menggoreng perkedel jagung.
Gunakan minyak banyak saat menggoreng agar hasilnya renyah dan matang sempurna.
Panaskan terlebih dulu minyak dingin dengan suhu api kecil.
Lalu, besarkan api kalau minyaknya udah setengah panas.
Pastikan adonan perkedel yang dimasukkan ke dalam wajan terendam minyak seluruhnya.
Jangan memasukkan atau menggoreng adonan perkedel terlalu banyak secara bersamaan.
Cukup masukkan tiga sampai empat sendok sayur adonan perkedel ke dalam wajan.
Hindari juga terlalu sering membolak-balik perkedel saat digoreng.
Cukup balikkan perkedel saat udah mengambang ke permukaan.
Tiriskan perkedel yang udah matang dengan posisi berdiri agar tidak menyerap banyak minyak.
Kalau udah, perkedel siap untuk dicocol ke sambal terasi.
Jangan lupa untuk selalu menggunakan Uleg Sambal Terasi Finna sebagai pelengkapnya.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk dijadikan bumbu cocol perkedel jagung buatanmu. Lebih praktis!
Selain itu, rasanya juga udah pasti pas dan mantap pedasnya!
Nah, itulah tadi cara membuat perkedel jagung renyah yang nikmat untuk dicocol ke sambal terasi. Yuk cobain resepnya di rumah!
