Terong balado sambal rendang bisa dijadikan menu sehari-hari yang simpel dan nikmat.
Hidangan ini cocok untuk jadi lauk makan siang bersama keluarga di rumah.
Selain rasanya yang enak, terong juga merupakan sayuran yang kaya manfaat.
Mengonsumsi terong dipercaya dapat mencegah penyakit kronis seperti kanker dan jantung.
Serat yang terkandung pada terong juga dapat menjaga kadar gula darah di dalam tubuh.
Bahkan, sajian ini bisa jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin menurunkan berat badan.
Soalnya, kalori yang terkandung pada terong masih tergolong rendah.
Dengan begitu, kamu bisa tetap makan nikmat tanpa khawatir naik berat badan.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk simak resepnya dan praktikkan di rumah.
Daftar Isi
Resep Terong Balado Sambal Rendang
Pada bagian ini kamu akan dijelaskan beberapa cara tepat mengolah terong ungu.
Hal ini penting agar terong balado buatanmu menghasilkan rasa yang enak dengan tampilan menarik.
Pertama, pastikan terong masih segar.
Terong yang masih segar memiliki ciri kulit yang mengkilap dan tidak layu.
Selain itu, tekstur dagingnya juga cukup keras dan tidak lembek ketika ditekan.
Kedua, potong terong.
Kamu bisa memotong terong dengan bentuk lingkaran.
Potong dari ujung dekat tangkai hingga ke ujung bawahnya agar mudah diratakan dengan garam.
Ketiga, taburi garam.
Setelah dipotong, taburi permukaan terong menggunakan garam.
Hal ini bertujuan untuk mengurangi rasa pahit pada terong.
Selain ditabur dengan garam, kamu juga bisa merendamnya ke dalam wadah berisi air.
Air akan menjaga warna terong tetap segar setelah dipotong.
Keempat, jangan dimasak terlalu lama.
Terong yang dimasak terlalu lama akan membuat warnanya jadi gelap dan tidak menarik.
Sebaiknya, pastikan dulu kalau minyak udah cukup panas saat terong akan ditumis.
Dengan begitu, terong bisa matang dalam waktu yang lebih cepat.
Kamu juga bisa langsung menggunakan bumbu masak yang udah matang agar proses masak jadi lebih cepat.
Nah, kamu bisa gunakan Uleg Sambal Rendang Finna sebagai bumbu terong baladonya.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk ditumis. Lebih praktis!
Dengan Uleg Sambal Rendang Finna, kamu gak perlu bikin bumbu rendang yang butuh banyak bahan.
Selain itu, proses masaknya juga jadi lebih cepat dengan cita rasa yang udah pasti mantap pedasnya!
Kalau udah tahu tips masaknya, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 3 buah terong ungu
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- ½ sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng, secukupnya
- Uleg Sambal Rendang Finna
Cara Membuat Terong Balado
Perhatikan terlebih dulu cara membuat terong balado berikut:
- Cuci terlebih dulu terong, lalu potong dengan bentuk lingkaran atau memanjang. Rendam dalam air garam.
- Kalau udah, goreng terong sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan kembali wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang udah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk. Aduk.
- Tambahkan Uleg Sambal Rendang Finna. Lalu, masukkan terong yang udah digoreng tadi. Masak sebentar sampai bumbunya meresap, angkat.
- Terong balado sambal rendang siap dinikmati.
Itulah tadi cara simpel membuat terong balado sambal rendang yang bisa kamu coba di rumah.
