Nikmati cita rasa autentik Bakso Urat ala rumahan dengan sentuhan pedas dari Sambal Rawit Finna. Hidangan lezat ini memukau dengan teksturnya yang kenyal, padat, dan lebih higienis. Ikuti resep ini untuk memastikan tekstur bakso yang padat dan kenyal, dengan tambahan soun, mi telur, atau tahu sebagai pelengkap yang sempurna. Di resep ini juga akan dibahas beberapa tips dalam proses memasak untuk memastikan tekstur bakso yang kamu buat bisa mencapai kualitas maksimal. Jangan lupa untuk menambahkan juga sentuhan pedas dari Uleg Sambal Rawit Finna untuk memperkaya pengalaman menyantap Bakso Urat ini.
bakso urat
Hanya dari rumah kamu bisa menyajikan hidangan bakso urat yang nikmat, enak, dan higienis dengan tambahan sambal rawit.
Sajian ini memiliki tekstur kenyal yang rasanya bikin ketagihan.
Tekstur kenyal ini berasal dari penggunaan urat sapi dan daging sapi bagian sengkel.
Nantinya, urat sapi ini akan direbus dan dihaluskan untuk dicampur dengan adonan bakso.
Biar lebih lengkap, kamu bisa menambahkan soun, mi telur, atau tahu sebagai pendamping.
Jangan lupa juga untuk menyajikannya dengan cita rasa pedas dari sambal rawit.
Pasti jadi lebih nikmat dan terlihat menggoda!
Kalau gitu, yuk langsung simak resepnya!
Daftar Isi
Tips Membuat Bakso Urat
Sebelum mulai memasak, ketahui terlebih dulu tips membuat bakso berikut ini agar menghasilkan tekstur dan rasa bakso yang maksimal.
Pertama, gunakan daging sapi jenis sengkel.
Bagian daging ini memiliki urat yang akan membuat tekstur bakso jadi lebih kenyal.
Selain sengkel, kamu juga membutuhkan urat sapi khusus untuk bakso sebagai bahannya.
Perbandingan adalah 5:1 untuk daging dan urat atau sekitar 600 gr daging dan 300 gr urat.
Kedua, cara mengolah urat sapi untuk bakso.
Rebus terlebih dulu urat sampai empuk agar mudah untuk dihaluskan.
Soalnya, urat yang mentah punya tekstur yang sangat keras dan akan sulit untuk dihaluskan.
Gunakan food processor untuk menghaluskan urat setelah direbus.
Nantinya, urat akan ditambahkan ke dalam adonan bakso di tahap akhir.
Ketiga, membentuk bakso.
Pastikan bakso harus padat dan licin permukaannya.
Caranya, ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan dengan satu tangan.
Kemudian, tekan-tekan hingga keluar bulatan bakso di sela ibu jari dan telunjuk.
Adonan bakso yang udah terbentuk bisa segara dimasukkan ke dalam air panas agar mengeras.
Keempat, merebus bakso.
Rebus semua bakso hingga terapung dan biarkan agak lama agar dapat matang sempurna.
Terutama kalau bakso yang kamu buat berukuran besar.
Angkat dan tiriskan bakso yang udah matang agar tidak memuai.
Kamu bisa memasukkan bakso urat yang udah matang ke dalam panci berisi kuah kaldu.
Kelima, tambahkan menu pelengkap.
Sajikan bakso dengan menu pelengkap seperti soun, mi telur, tahu, dan sayuran.
Tambahkan juga cita rasa pedas dari sambal rawit biar lebih nikmat.
Kamu bisa langsung pilih Uleg Sambal Rawit Finna yang udah pasti mantap pedasnya.
Tinggal buka kemasannya dan siap untuk disajikan dengan bakso urat yang kamu buat.
Lebih praktis!
Kalau gitu, yuk mulai siapkan bahan lengkap lainnya.
Bahan-bahan Bakso Urat
Berikut bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 300 gr daging sapi bagian sengkel
- 50 gr urat sapi
- 50 gr tepung tapioka
- Es batu, secukupnya
- 6 siung bawang putih
- 2 butir putih telur
- 2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- 1 kg tulang kaki sapi
- 1 butir bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm garam
- 1 sdt lada
- Soun, seduh air panas
- Caisim, direbus
- Daun bawang, secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- Uleg Sambal Rawit Finna
Cara Membuat Bakso Urat
bakso urat
Perhatikan cara lengkap membuat bakso urat berikut ini:
- Campurkan dan haluskan semua bahan seperti daging sapi, tepung tapioka, bawang putih, dan telur. Bumbui dengan garam, gula, juga lada.
- Tambahkan urat sapi yang udah direbus dan dicincang. Aduk rata bersama adonan tadi.
- Ambil segenggam adonan bakso lalu kepalkan dengan satu tangan. Tekan-tekan hingga keluar bulatan bakso di sela ibu jari dan telunjuk. Ambil bulatan bakso dengan sendok lalu masukkan ke panci berisi air mendidih. Lakukan pada sisa adonan.
- Tunggu bakso matang dan mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Siapkan kembali panci dan didihkan air bersama tulang kaki sapi. Angkat buih dan kotoran yang mengapung di permukaan airnya. Lakukan hingga tidak ada kotoran yang mengapung dan kuahnya jadi bening.
- Masukkan bawang bombai, bawang putih, garam, dan lada. Rebus selama dua jam dengan api kecil.
- Tata soun di mangkuk saji, tambahkan bakso, caisim, dan daun bawang. Siram kuah kaldu tadi dan beri taburan bawang goreng.
- Bakso urat ala rumahan siap disajikan dengan Uleg Sambal Rawit Finna.
Nah, itulah tadi cara membuat bakso urat ala rumahan cocok dinikmati dengan sambal rawit.
