Ada dua cara untuk menikmati sambal pedas. Pertama, kita bisa mencocolkan campuran nasi, lauk, dan sayur ke sambal. Habis itu, tinggal disuap deh ke mulut.
Kedua, kita bisa menuangkan sambal ke atas sepiring nasi, lalu dicampurkan deh hingga nasi berubah menyesuaikan warna sambal.
Sebelum memilih cara menikmati sambal, tentu saja kamu harus menyiapkan sambalnya terlebih dahulu.
Nah, untuk sambalnya jelas bisa bikin kamu sendiri. Cara membuat sambal pedas ini mudah. Kita memerlukan cabe dan bahan-bahan lainnya. Lalu semua bahan tinggal dihaluskan.
Untuk menghaluskan bahan, kita bisa menggunakan cobek dan ulekan. Tapi, cara ini terkadang bikin tangan menjadi pegal.
Buat kamu yang mungkin masih merasakan hal tersebut, maka kamu wajib banget pakai tips berikut!
Daftar Isi
Pilih Cobek dan Ulekan Batu
Cobek dan ulekan sendiri bisa dijumpai dengan berbagai macam bentuk dan bahan. Untuk bahannya sendiri ada yang terbuat dari kayu, tanah liat, batu, dan lainnya.
Nah, pilihlah cobek dan ulekan yang terbuat dari batu. Walaupun berat dan harganya relatif lebih mahal, tapi efektivitasnya gak usah dipertanyakan.
Jenis cobek yang satu ini memiliki sifat yang keras dan kokoh, sehingga mantap buat digenggam. Jadinya lebih gampang dipakai untuk menekan dan menghaluskan bahan sambal pedasmu.
Tapi, berhati-hatilah saat mau menggunakan cobek dan ulekan batu. Periksa lagi apakah cobek dan ulekan yang pengen kamu pakai benar-benar terbuat dari batu. Soalnya banyak cobek dan ulekan tiruan yang terbuat dari semen yang mirip sekali dengan cobek dan ulekan batu.
Kalau cobek dan ulekannya terbuat dari semen, rasa sambal yang dihasilkan gak bakal enak. Soalnya bakalan ada butiran atau serpihan semen yang akan ikut tercampur.
Potong Aneka Bahan Menjadi Lebih Kecil
Hindari mengulek bahan-bahan sambal secara utuh. Soalnya hal tersebut hanya akan menyulitkan diri sendiri. Ini dikarenakan bahan-bahan yang masih utuh ketika ditekan atau ditumbuk bisa “loncat” dari cobek.
Makanya, penting banget untuk memotong atau mengiris bahan terlebih dahulu. Gak perlu sampai terlalu kecil. Misalnya aja cabe, kamu bisa memotongnya menjadi tiga sampai empat bagian.
Hal ini bakal memudahkan proses pengulekan. Terlebih bakalan lebih menghemat waktu. Soalnya bahan-bahan sambal yang udah dipotong gak bakal “loncat” dari cobek. Selain itu, hasil ulekannya bakal jauh lebih halus dan merata.
Bahan Sambal Uleg Pedas harus Diulek Satu Per Satu
Setelah semua bahan dipotong atau diiris, jangan langsung meletakkannya di atas cobek dan langsung diulek bersamaan. Soalnya cobek bakal penuh sehingga menghambat proses pengulekan. Terlebih, bakalan menguras banyak tenaga.
Sebaiknya bahan sambal uleg pedas harus diulek satu per satu. Bisa dimulai dari bahan yang teksturnya paling padat atau keras kayak cabe, bawang, kemiri, dan lain sebagainya.
Setelah itu, lanjutkan ke bahan yang teksturnya “lembek” alias mudah dihaluskan kayak tomat, leunca, dan lainnya.
Setiap selesai mengulek satu bahan, sisihkan di pinggiran cobek. Setelah semua bahan dirasa halus, campurkan dan tinggal diulek lagi sampai merata.
Jangan Lupa Tambahkan Gula dan Garam
Biar lebih mudah buat diulek, jangan lupa juga untuk menambahkan gula dan garam. Selain menambah atau memperkuat rasa sambal pedasmu, dua bahan itu berguna dalam mempermudah hancurnya bahan-bahan sambal.
Tekstur kasar yang dimiliki kedua bahan bakal membantu air atau minyak alami pada bahan keluar. Sehingga bahan-bahan bakal mudah untuk ditumbuk.
Untuk menggunakannya, tambahkan gula dan garam ketika semua bahan yang udah halus dicampurkan untuk diulek lagi.
Harus diingat, jangan menggunakan gula dan garam berlebihan. Secukupnya aja alias sesuai takaran biar sambal yang dihasilkan tetap sedap.
Uleklah dengan Cara Digerus
Untuk mengulek sambal gak bisa sembarangan. Soalnya selain bisa membuang waktu juga bisa membuang tenaga. Terlebih kalau bahan-bahan yang diperlukan banyak, tergantung varian sambal pedas yang pengen dibuat.
Mengulek sambal yang benar harus dilakukan dengan cara digerus alias digilas.
Caranya, bahan-bahan hanya perlu ditumbuk sekali atau dua kali sampai memar tergantung bahan yang diulek. Habis itu, sambil ditekan lakukanlah gerakan mendorong ke depan dan ke belakang. Lakukanlah gerakan tersebut berulang-ulang sampai semua bahan menjadi lumat atau halus.
Nah, itulah berbagai tips yang bisa kamu lakukan biar gak pegal saat mengulek sambal. Udah pakai cara yang mana aja nih?
Kalau kamu gak mau repot dan pegal, bisa cobain sambal pedas sachet kayak Uleg Sambal Pedas Finna. Sambal yang satu ini udah pasti praktis dan gampang disajikan. Tinggal buka kemasan sachetnya, terus tuang ke piring. Habis itu tinggal kamu cocol deh.
Kalau soal rasa gak perlu diragukan lagi. Soalnya sambal pedas yang satu ini terbuat dari cabe pilihan yang dipadukan dengan bumbu berkualitas yang pasti mantap pedasnya.
