Bagi yang suka membuat sambal pedas matang, mungkin hal yang bakalan bikin sebal dan kesal adalah drama cabe yang meletus saat digoreng.
Minyak panasnya itu lho, bisa menciprat ke mana-mana, termasuk ke kulit. Rasanya perih banget. Belum lagi bekas lukanya kadang susah hilang.
Nah, pastinya gak mau dong sampai mengalami hal itu? Kalau iya, kamu wajib banget nyimak cara tepat menggoreng cabe berikut ini! Dijamin kulit kamu bakalan tetap mulus.
Daftar Isi
Pastikan Sirkulasi Udara Lancar Terlebih Dahulu
Sebelum menggoreng bahan-bahan sambal yang pedas terutama cabe, sebaiknya pastikan kelancaran sirkulasi udara terlebih dahulu. Soalnya ketika digoreng, letusan cabe bukan cuma berpotensi melukai kulit, tapi bisa juga membuat kamu bersin-bersin.
Nah, cara paling simpel untuk mendukung hal ini adalah dengan membuka pintu dan jendela yang berada di sekitar dapur. Dengan begitu, kamu bakalan aman dari “jahatnya” cabe.
Selain itu, dengan melakukan hal tersebut kamu juga bisa menjaga ruangan atau rumah dari menyengatnya aroma cabe. Sehingga, orang-orang rumah bisa tetap beraktivitas dengan lancar.
Pastikan Cabe dalam Keadaan Kering
Nah, kalau udah memastikan sirkulasi udaranya lancar, baru deh kamu bisa masak dengan aman dan nyaman.
Tapi, sebelum memasak sebaiknya perhatikan juga kebersihan alat masaknya. Ini dilakukan biar kreasi aneka menu sambal pedas yang kamu buat rasanya tetap enak.
Selain itu, pilihlah cabe yang berkualitas dan hindari yang udah mulai layu atau membusuk. Habis itu, tangkainya harus dibuang. Kalau udah, tinggal dicuci bersih dengan air mengalir.
Setelah dicuci, kebanyakan dari kita bakal melakukan kesalahan yang gak disadari yaitu langsung menggoreng cabe tanpa mengeringkannya terlebih dahulu. Padahal, ini bakal mengakibatkan minyak meletup dan menciprat ke mana-mana.
Oleh karena itu, sebaiknya cabe harus dikeringkan terlebih dahulu setelah dicuci. Bisa dengan cara dibiarkan begitu aja atau kalau pengen cepat, bisa dikeringkan dengan tisu dapur ataupun lap bersih.
Iris atau Potong-Potong Cabenya Dulu
Kalau digoreng dalam keadaan utuh, potensi meletusnya cabe bakalan lebih tinggi. Soalnya kandungan air yang ada dalam cabe bakalan menguap sehingga memaksa cabe untuk membuat “jalan keluar.” Alhasil, cabe bakalan meletus dan bisa membahayakan kulit.
Kalau gak mau mengalami hal tersebut sebaiknya iris atau potong cabe terlebih dahulu. Caranya gampang aja kok. Iris atau potong-potong cabenya menjadi tiga bagian atau potong dari atas sampai bawah hingga cabe terbelah dua.
Tapi, pastikan untuk gak membuang biji cabenya saat diiris, ya. Soalnya biji cabe memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Salah satunya adalah bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.
Gunakan Sedikit Minyak Goreng Biar Sambal Uleg Pedas Tetap Enak
Untuk menggoreng cabe, sebaiknya gunakan minyak goreng sedikit saja. Ini dilakukan biar nanti sambal uleg pedas yang dihasilkan bisa tetap enak tanpa membahayakan kulitmu.
Soalnya minyak goreng yang banyak bakalan dengan cepat memanaskan cabe sehingga mudah meletus dan cepat layu.
Siapkan Juga Penutup Wajan
Cara terakhir, siapkan penutup wajan saat menggoreng cabe untuk membuat sambal yang pedas. Lagi-lagi, ini dilakukan biar kamu gak kena cipratan minyak yang panas.
Hal ini juga akan lebih berguna saat kamu menggoreng cabenya dalam jumlah banyak. Soalnya saat kayak gitu, kamu gak mungkin buat mengiris atau memotong cabe satu-satu supaya gak meletus. Bisa makan waktu lama, dong.
Makanya, kalau emang cabe yang digorengnya banyak, pakai penutup wajan aja, ya.
So itulah, cara tepat untuk menggoreng cabe biar tangan kita tetap mulus sekaligus biar nanti sambal pedas yang dihasilkan tetap enak. Jangan lupa dipraktikkan ya!
Kalau gak mau repot melakukan cara-cara tersebut buat dapet sambal yang enak, kamu bisa langsung menggunakan sambal kemasan siap makan kayak Uleg Sambal Pedas Finna. Praktis banget.
Kalau soal rasa gak perlu diragukan lagi. Soalnya sambal pedas ini dibuat dari cabe segar pilihan yang dipadukan dengan bumbu berkualitas. Sehingga, udah pasti mantap pedasnya.
